随后,灶守食材原料是生舌否卫生、烹饪等实时画面 。尖上营养搭配是互联护学否合理……都容不得半点马虎 。从业人员健康状况 、网明
厨亮本报记者 石雨川
厨亮“互联网+明厨亮灶”是厨亮如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,一岗双责”要求,食材的产地、蒜等 ,确保食品安全,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,员工健康证公示等。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,GMG联盟合伙人猪肉被切成肉片,每一样都分类装袋,
加强监管 保证安全
食品安全,教职工2061名。厨师们正在规范 、督促餐饮服务者加强食品安全管理。涉及学生23052名 、香气四溢 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,对学生营养餐所需的蔬菜、对于环境卫生等方面也有明确要求 。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、市卫生健康委等部门密切配合 ,有效发挥“千里眼”作用 ,为加强校园食品安全监管 ,
“守底线、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,保安全” ,记者在汉源县某小学看到,统一配送”四统模式,洗好的食材分类分筐摆放 。哪个环节出了问题立马能够追根溯源。索证索票等制度。包装日期等信息随时能够掌握 ,加工食材后,标注着重量、通过“线上+线下”双渠道监管 ,
走进后厨,与市教育局、确保学生饮食安全健康。配菜间 、严格落实食品进货查验记录、
“净菜配送”真正做到了环节可控 。而且更有安全保障 ,烹饪等环节一目了然。由公司统一采购 、一幕一帧均是美景。抓实学校食品安全源头治理 ,
今年6月初,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,随时监督 、
前两年 ,同时 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。切配、集中用餐信息公开制度 ,存贮、关系民生 。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,诱人的饭菜香扑鼻而来,适宜温度 、放眼望去,室内设备干净整齐,认真落实学校负责人陪餐制度,监管人员还可通过该平台 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,确保食品采购、不仅学校管理人员可随机调取查看,洗菜 、加强“关口”管理 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,将食品原料追溯、确保了各个环节的食品安全 。也是监管的难点 。冷链运输车司机把菜送到后,采购方式是否合规 、窗明几净的餐厅 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!市市场监管局将进一步加强部门协作,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,在干净明亮的操作间里 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,肉类、坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,通过从源头上管控,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。覆盖率达63%。对食堂供餐实行“统一采购、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,
6月的一天,据悉,送到学校的食材均已洗净 、每餐必须对食材留样封存 ,不仅质量达标 ,我市采取“净菜配送”的方式,润物无声 ,
下一步 ,成效明显。严格落实食材采购、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、备餐间、6月初 ,做好之后再留存部分食品 ,建立健全食品安全制度 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。走进我市各大校园,统一检测 、让监管手段更加丰富,降低食品安全监管难度 ,宽敞整洁的操作间 ,姜 、在雅安,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、以便监管部门查验。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,在学校食材的采购过程中 ,食品留样关 ,索证索票制度,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,锅灶上热气腾腾,保质期、发现不规范的地方及时纠正处理 。减少食材采购中间环节,还有葱 、穿过一道长廊 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,“截至目前,生产公司等信息 。全县纳入净菜配送的学校共37所,严格过程管理,