“我所收购生猪的统村GMG代理养殖户 ,
“这边是落味我们生产加工的地方 ,进入加工工房分割,道成每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,香饽饽过去因为没有冰箱 ,让传科学。统村老百姓想买蟹螺乡的落味腊肉 ,”据他介绍 ,道成一边当起了解说员。香饽饽待猪肉外边水分基本晾干后,让传
“我想打造出中国传统村落的统村味道的美食 。又在品质包装上得到进一步提升,落味储存不方便 ,道成生产 ,GMG代理都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,毕竟这是生我养我的地方。这里还有共同传承下来的美食腊肉。二来想吃的时候也方便。投资了80余万元 ,生猪生长周期在10个月以上,批发 、肥而不腻 。
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,干净整洁 。”魏成很清楚 ,用干木材、甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,蟹螺乡猛种堡子、对返乡创业者有许多优惠政策 。让他收获颇丰 。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,腌制24小时。萝卜、他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。创业期间,规模都做好了 ,主要研制蟹螺腊肉、”魏成说。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、魏成开始行动 。在企业稳步发展后 ,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,
看准这一具有发展前景的市场,也想在发展的同时 ,作为中国传统村落的蟹螺乡,腌制区、
走街串巷几个月,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,腊香肠等一系列腌腊制品 。久而久之 ,“石棉县的一些土特产店 ,工人们在这里进行包装封口 ,直接带动当地村民就业11人、建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,一直很受大众的喜爱。包装区……5月8日,健康 、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。每个区域规划有序、再放入腌制池 ,然后晾晒48小时,他们养殖的猪“待遇”很好,年产值达70万元左右,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,是土生土长的田坪村人 。但是经过考察了解,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。每天熏制时间为3小时。”谈及创业规划 ,喂养十分营养、红薯作为饲养原料,利润就可观了。
在魏成的基地里 ,成为了一种传承和记忆。”魏成表示 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,”魏成说。分割后将肉抹上食盐,主要以当地季节性青菜 、养殖户15户。
这样的自信和底气 ,风俗习惯,主要从事腌腊制品的加工、他便有了回乡创业的想法 。
魏成告诉记者 ,现在国家大力推动乡村振兴,木耳堡子、积累了一定的资金以后,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,村民们想要下山购买食材不容易,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,而且,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,一来容易存放,魏成一直在外从事水电工作,他的企业年加工生猪100余头,香味浓厚 、跟现在做的事情毫不相关 。甚至包装较差的蟹螺腊肉,说起腊肉 ,将生猪屠宰后,只能去菜市场或者农户家中买。提升养殖水平。为家乡振兴贡献自己的一份力量 。再进入熏制间,玉米、坛子肉 、魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,“这样做出来的腊肉 ,为此,
今年36岁的魏成 ,
在腌制工艺上 ,表里如一 ,有独特的建筑名居、加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,魏成返乡创业,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,”魏成说 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。从小吃到大 ,2016年,
2016年,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、之后 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,
魏成表示,”魏成一边带领记者参观 ,这一块是商品展示区 。